准备食材。
馒头切片。我是一个馒头切了四片，你也可以切成三片。最好不要切成两片，因为没有馒头皮的片，煎出来的最好吃。
鸡蛋磕入碗里，加一小勺清水搅拌均匀。（一定要加一小勺清水，要不然蛋液过于粘稠，不利于下一步的操作。）
每一片馒头正反两面快速裹上蛋液。四片馒头刚好用完了全部蛋液。
平底锅加少量的油烧至七八成热，呈流动状。
快速晃动平底锅。
天然气灶调中火，放入裹满蛋液的馒头片。（大火馒头会焦的）
一面煎金黄，翻面再煎另外一面至金黄。
抹上一层薄薄的黄豆酱。
铺上一层豆腐干。
继续叠上一片馒头片，抹上少许黄豆酱。
再铺上一层豆腐干。最后一片放在最上层。
香掉牙的伪肉夹馍就做好啦。一定要趁热吃，外焦里嫩的口感真的是太美味啦！
1、黄豆酱一定要抹少一点，要不然会很咸的。 2、馒头片一定要快速蘸满蛋液，要不然两片就会用完一个鸡蛋。 3、黄豆酱和豆腐干可以换成自己喜欢的。比如老干妈、牛肉酱..…… 我把豆腐干换成了魔芋丝也非常美味。