鸡收拾干净，剁块 不用焯水 锅热倒油，油稍多一点 倒入鸡块，煸炒至稍微变色倒入白酒 继续煸炒至金黄色
整锅倒入高压锅 加入足够量的水 我加到最高水位线 忘拍片片了 用这个锅上压稳定，小火5分钟 老式的高压锅要小火半小时
压好后 重新倒入大炒锅，小火收汁
水收到与鸡肉差不多齐平时， 加入烫熟的木耳，继续收汁 最后出锅前加盐和黑胡椒