一发30度2小时左右，发至到2倍大的面团，取出，排气，揉面，整形，再揉小面团，每个面团18g，二次发酵20分钟左右（不要时间过长）
眼睛用欧克皮搓成2g小圆团，沾点水黏在抹茶面团上，170度预热烤箱5分钟，放入烤盘后，150度20分钟左右，注意是否上色，颜色若变深，立马取出。