打开包装，虾仁洗净控水
虾背部开一刀，不要太深，只是为了漂亮，而且容易入味，不切也可以！放一旁备用
大葱白切块。熟花生米一大把，
姜蒜切片备用
锅里放油，烧热，虾仁沾玉米淀粉，下油锅炸（淀粉方子外的）
我的油放的少，所以不着急慢慢炸，如果油足够的话可以一起炸
炸到表面硬挺捞出控油
看看开刀的虾背很漂亮！
生抽，老抽，糖，醋，一点点盐和适量水勾兑成汁，我大概兑了一小碗！ 如果你用的生抽颜色重就不需要放老抽了，还有老抽一定要少放，因为多了颜色不好看！发黑，我的就到多了！还有里面的芝麻粒是做其他东西剩下的，索性放里面，不能浪费哈哈！
热锅放油，放入花椒爆香
放入姜片，蒜片爆香，如果放辣椒的话，这一步放就可以，我的没放辣椒段，孩子吃怕辣！
下入大葱断炒几下
倒入调好的汁，煮开
倒入调好的淀粉水勾芡，等汤汁变得浓稠
倒入花生米和虾仁
翻炒均匀，出锅！如果我的老抽少放点颜色会更漂亮！还好不影响口感！
太好吃啦啦啦！