取面粉500克，冷水350克合成团，松弛20分钟
油酥 (面粉，豆油，白糖和成稀糊状)
用油涂抹面板，将皮面下剂125克(2两半)一个，揉团，醒十分钟
将剂子擀成长方形，均匀的抹油酥，抹到，捏褶，立起来捏成三角形，用左手拿住右边右侧一头，翻过来抻长盘剂，擀成圆饼三毫米厚下锅烙220°刷油呈金黄色，出锅后用手轻磕几下，码盘。