面粉500克，盐5克，冷水350克和成面团
软酥:面粉200克，豆油150克，香油50克，苏打2克，
葱花不要剁，刹葱花
将皮面下剂300克，揉圆，擀成大片抹软酥，撒葱花卷成卷盘剂，醒十分钟。
面案上刷油，将剂子用手按成椭圆形，再杆成大椭圆形，下锅烙240度刷油，呈金黄色，出锅改刀