食材：红肠斜刀切片。
食材：圆葱半个，切方块。
炒：少量食用油烧热后，下红肠，炒至弯曲卷翘，边缘微微焦。
炒：下圆葱，和红肠一起炒，圆葱易熟，喜欢吃脆的，炒的时间可短，30秒左右，喜欢吃软的，适量加长时间。
炒：加少量酱油上色，翻炒几下，放入少许盐和味精，翻炒均匀，即可出锅。