朗姆酒提前一晚上泡洗干净的葡萄干或提子。
两根熟香蕉碾碎和湿性材料混合，搅打均匀。
先加入小苏打，泡打粉和黑咖啡粉（不喜欢苦的9g-10g够了，喜欢很浓咖啡味道可以加14g-15g）以及黑糖和湿性材料混合。
再加入黑麦粉，全麦粉，翻拌均匀，注意无干粉就可以，切勿过度搅拌。
倒入步骤一中的朗姆提子以及浸泡液拌匀即可。
我是分装在两个小吐司盒子里大概七分满。烤箱预热175°，烤40min。倒出模具趁热刷朗姆酒更好吃！刷完酒放晾架上。
1.糖我做的时候放了30g，再低可能就不甜了，喜好甜口可以增加到40-50g。 2.香蕉选择熟了有黑色的为佳。 3.黑麦粉没有可以用全麦粉代替。 4.椰子油可以用橄榄油代替。 5.酸奶我用的自制全脂无糖特浓酸奶。 6.咖啡粉只增不减，五袋雀巢黑咖啡粉。9g很浓，喜好味道更重特重无敌重可以加到14-15gg。 7.吃不完可以冷冻保存。 8.千万不要搅拌过度，否则组织很黏。影响口感。