红烧排骨面

排骨洗净，焯水沥干备用

准备好所有香料和配料

锅中热油，放入葱姜蒜爆香，5秒后放入冰糖小火溶化

冰糖完全融化后放入排骨翻炒至每块都裹上糖色

把排骨个葱姜蒜拨至一旁，放入半大勺豆瓣酱炒出红油

加入排骨翻炒均匀

烹入一勺生抽，一勺李锦记红烧汁，一勺蚝油，适量五香粉和香菇翻炒均匀

将炒好的排骨放入沙锅内，放上八角，桂皮，香叶，辣椒粉

加入没过排骨的清水，小火慢炖一个多小时，中间开盖观察汤汁不够加入清水，汤汁可以适当留多一点关火

排骨快好的时候煮面条和青菜，也可煎个火腿和荷包蛋

面条铺在碗底，放入排骨和青菜，淋上汤汁，最后放入火腿和荷包蛋，撒上葱花，就可以开吃了