称量好所有的材料备用
模具抹油
橙子用盐擦洗！洗净擦干！擦丝备用！
橙丝里加入10克的糖！搅拌均匀！
橙子切小快放搅拌机搅拌成汁！
搅拌好的橙汁过滤80克备用！加入几滴柠檬汁！
分离蛋清和蛋白！加入几滴柠檬汁！分离蛋白和蛋黄的盆必须无水无油！
盆里加入玉米油！橙汁！盐！20克的糖！橙皮！搅拌均匀无沉淀！
搅拌好的液体是没有油水分离的状态！
倒入过筛好的低筋粉
用蛋抽用Z字形翻拌均匀！无干粉！
加入蛋黄！
还是用Z字形用蛋抽翻拌均匀！
蛋白用低速打到起发泡加第一次的糖！
蛋白用高速打到起弯钩！加第二次的糖！
蛋白加入第三次的糖和玉米淀粉用高速打均匀！然后转低速打到硬性发泡！打好的蛋白是很光滑的！提前预热烤箱150度！
蛋黄糊中加入3分之1的蛋白！
翻拌好的蛋糊！
翻拌好的蛋糊倒入剩余的蛋白糊里！
把蛋白糊和蛋黄糊翻拌均匀！
装入模具！震出空气！
把模具放入预热好的烤箱！放烤箱第二层！上下管150度烤30分钟！
这是烤了6分钟的状态！
烤了30分钟的状态！马上可以出炉了！
把烤好的模具从烤箱取出！震出热气！倒扣在网上凉凉再脱模！
成品出炉了！
成品图！
本来想做8个的！但是翻拌好蛋糊感觉多了就又添了一个模具！模具可以用黄油涂抹再撒点干粉！然后把多余的干粉倒掉！也可以自己制作脱模膏涂抹！不粘模具可以做戚风也可以抹油！大胆的尝试吧！