用APP打开 
素鲍鱼
8522人浏览 163人收藏 1人做过
作者：
Pan爱美食
用料
素鲍鱼的做法步骤
步骤 1
预先泡发香菇，半控干水分，在肉面切菱形花刀，不能切断哦
步骤 2
胡萝卜焯水半熟后切成20克的小粒，比米粒大一点，杏鲍菇也切20克小粒。
步骤 3
鸡胸肉120克剁成细末。
步骤 4
鸡肉里加2克盐，少许鸡精，5克料酒，少许胡椒粉，25克蛋清顺一方向搅拌上劲，
步骤 5
放入杏鲍菇和胡萝卜粒拌匀
步骤 6
香菇背面（黑色的一面），用厨纸摁一下略吸干水分，扑上一点点干淀粉，抹上厚厚的鸡肉末
步骤 7
全部抹完
步骤 8
大蒜头3瓣切小块，一个蒜瓣切4块，青椒和胡萝卜也切小块备用
步骤 9
取一小碗，倒入番茄酱40克，糖30克，白醋20克，20克蚝油搅拌均匀
步骤 10
油锅4成热下鸡肉香菇
步骤 11
炸至表面金黄捞出
步骤 12
热锅凉油，先下蒜头略爆香
步骤 13
加青椒和胡萝卜丁翻炒一下，倒入酱汁炒均匀
步骤 14
倒入鸡肉香菇炒均匀后加少许水淀粉勾芡即可
素鲍鱼的小贴士
鸡肉蓉涂上香菇背面时，香菇背面只需抹一丁点干淀粉即可，干淀粉多了，会粘不住😄
菜谱创建时间：2017-11-16 16:08:57
评分 8.0 35 人做过
评分 7.2 84 人做过
评分 7.7 438 人做过
评分 7.9 410 人做过
4 人做过
评分 8.4 1295 人做过
作者的其他菜谱
评分 7.6 1233 人做过
评分 8.3 962 人做过
评分 8.0 58 人做过
评分 7.7 94 人做过
评分 8.1 178 人做过
评分 8.3 268 人做过
评分 8.9 63 人做过
评分 8.1 3549 人做过
评分 8.4 1152 人做过