香菇木耳红烧鸡

童子鸡洗净切块，干香菇和木耳温水泡发，多抓抓淘洗几遍，挤下水备用。

热锅热油，入姜片炸香。

倒入鸡块煎炸至表面微黄。

倒入料酒稍稍翻炒，放入酱油、老抽、糖、香菇，加入适量水，再加入八角和葱白段，大火烧开后转中火盖锅盖焖煮15分钟。

放入木耳，盖盖焖煮5～10分钟。