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牛轧糖
210人浏览 2人收藏 0人做过
作者：
Hxiao婉
用料
牛轧糖的做法步骤
步骤 1
花生米提前炒
步骤 2
晾凉后，把花生皮退去，备用
步骤 3
黄油下锅溶解
步骤 4
将棉花糖倒入锅中，转小火慢慢翻炒
步骤 5
开中小火，不断翻炒至棉花糖溶解，不能出现焦糖
步骤 6
待翻炒至棉花糖全部溶解，没有颗粒后加入奶粉，然后关火，快速搅拌均匀
步骤 7
将配料，蔓越莓、饼干、花生全部倒入，快速拌匀，然后倒入模具中
步骤 8
铺上烘焙纸，将牛轧糖铺平，压整齐， 将整理好的牛轧糖晾凉
步骤 9
晾凉的牛轧糖很容易脱模，用剪刀将牛轧糖剪出同样大小
步骤 10
将剪好的牛轧糖包上糯米纸防粘
步骤 11
最后放入包装袋，封口就好了
步骤 12
封好口的成品
牛轧糖的小贴士
熬住棉花糖一定要不断翻炒，不能出现焦糖色。 棉花糖不要煮过了，没有成块就可以加入奶粉了 奶粉的份量可以适当增加
菜谱创建时间：2017-11-20 14:16:10
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