鸡胸脯切丁胡萝卜切丁，辣椒切丁， 葱姜蒜切丝 。 碗中放3勺醋2勺酱油1勺糖一勺耗油适量的盐半勺淀粉7勺水备用 热锅放油小火炒花生，花生炒至金黄备用。
热锅放油鸡丁炒至金黄，放入葱姜蒜干辣椒翻炒，放入胡萝卜丁翻炒炒至断生，放入一点胡椒粉翻炒，放入辣椒翻炒，倒入调好的料汁翻炒收汁，出锅前放入适量的鸡精味精(可不放)