辣子鸡丁

鸡胸肉切丁，加酱油、葱绿段、姜丝和盐，腌制15分钟。

腌制好的鸡肉丁轻轻的滚一层干淀粉。

锅里倒油烧至7成热，下入鸡肉丁炸至金黄色捞出备用。

锅里留一点底油，放入姜丝3克，葱白段，花椒，干辣椒段炒出香味。

倒入炸好的鸡肉丁，放入盐，糖，白酒，快速翻炒。出锅前撒一些白芝麻。