牛肉洗干净，放入锅中煮熟透
姜全切碎
准备辣椒面
干辣椒切成这样，再用水洗一下（为了防止炒一会就糊了）
牛肉切成筷子粗细的长条，不要太长，2厘米就可以了
锅里放菜籽油，能是油房里榨的那种更好，多放点油烧热
放入香料和切好的牛肉，翻炒至微变色放入老抽，盐，糖，小火翻炒
放入切好的辣椒翻炒一会再放入干辣椒面，最后放入芝麻，关火