烫面法-酸奶蛋糕

准备好食材

玉米油在微波炉高火加热一分钟 没有微波炉灶上加热到出油丝，切忌高温，会烫稠面粉。 将加热好的倒入盆中。

加入低粉搅拌均匀

这里可以看到不会很稠，起团，如果你的不是这种状态，请检查操

加入酸奶，搅拌均匀.

加入蛋黄，搅拌均匀.

搅拌好刮边整理，并轻震去除表面大气泡.备用。

蛋白的搅打这块，打到湿性发泡 糖分次添加，蛋白不要打太硬，硬了会开裂，软了会回缩.

分次加到蛋黄糊中.每次翻拌均匀后再加.

搅拌完成后倒入模具中，我的模具固定的，尺寸是20*20*6

水浴法烘焙 预热烤箱140度，烘焙60分钟. 如使用不同模具，增量或减量，请根据大小相应调整烘焙时间.

出炉了

拉扯烘焙纸即可提出蛋糕，脱去油纸，在晾网上散热.

切片就可以开吃了