萝卜要选刀把萝卜，吃起来口感好，实在没有可以用细一点的青萝卜代替。将鲜萝卜浸入清水中洗去污泥，捞出沥干，削去叶与须根，放在通风阳光下地方晾半天。
萝卜切成长条
撒一些食盐均匀拌匀
直至萝卜出水、发软为止。
捞出萝卜条，放在漏网上沥干水份
再放在垫子上放在通风阳光下晒干，约两天左右晒成萝卜干。
晒好的萝卜干
花椒粒用炒锅煸熟，放凉
花椒放入料理机
打成花椒末
白芝麻用炒锅煸熟，放凉
熟白芝麻放入料理机
打成芝麻粉
熟芝麻破碎后香气四溢，真好闻
辣椒打成细末
材料都准备好了
萝卜干放入小盆里加入半勺花椒面
再加入一勺辣椒粉，怕辣就加四分之一勺
加入两大勺熟芝麻粉
材料都放入了
然后带上一次性手套，使劲揉搓萝卜干
直到材料都都匀挂在萝卜干上即可
“哏呱唧”就做好了
配一碗白粥，太对味了！
五香萝卜干，很清爽，也特别好吃。