酱油鸡翅

1、大热水煮沸鸡翅，去异味，2-3分钟捞起，冷水泡。 2、把鸡翅平铺锅子，放姜、油，开大火翻炒一下，转小火放糖、酱油，水末过鸡翅4/5，大火盖盖子。 3、余下水，末过鸡翅2/5转小火慢慢收水，上碟。