鸡腿肉和翅中剁小块，然后除 葱丝姜丝花椒辣椒和糖之外的所有材料混合，搅拌均匀!腌制半小时左右。
下油锅炸！注意，先大火去水分，然后中火多炸一会，让鸡肉失去更多水分，口感才能正宗！
这是接下来下锅炒的材料
锅里留底油，炒香葱姜花椒辣椒。然后下炸好的鸡肉翻炒，再加些盐、鸡精和糖调味。 有熟白芝麻撒一些更好，没有就拉倒。
出锅！