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纪念第一次成功拉丝的北海道吐司的做法

纪念第一次成功拉丝的北海道吐司

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观音姐姐吃饱饱
为了用掉做蛋糕剩下的淡奶油,顺便第一次尝试不用面包机的烤面包,尝试了这个不加黄油的淡奶油北海道吐司方子,结果大赞,不但口感细腻柔软,而且甜度很低,香脆可口,秒杀以前用面包机做的任何一款。步骤详见北海道吐司直接法,作品中有链接

用料

纪念第一次成功拉丝的北海道吐司的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面包机搅拌45分钟仍然不成膜,又开启面包程序揉了一会。但是开始一两个小时根本没有发酵,后来开启面包机的发酵功能,并用热的湿无纺布盖着发了一个小时终于发起来了

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

买的套餐的模具是浅长款,只好分成5块小的卷好

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

继续架在面包机上开着发酵功能大半个小时等着接近满模

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

美的烤箱比较猛,按照方子180度减到170度烤了25分钟即可~原方要180度40分钟

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

卷大小不齐的后果,有点难看

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放倒数第二格,上面很快上色了,赶紧用锡纸,还是略黑

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

终于拉丝了

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

里面全程拉丝,分层一层层的效果很赞

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

脱模超简单,直接就倒出来了……注意翻身排水,下面纸都湿了,下次放网格上

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

没忍住大半夜吃了一大块~这次耗时6个小时,真是太不容易了,比戚风麻烦多了

纪念第一次成功拉丝的北海道吐司的小贴士

发酵有点慢,再找找办法吧,后面补上

菜谱创建时间:2017-12-03 01:15:56
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