黄油室温软化后打发。
糖粉加入后先用打蛋器搅拌均匀后再打发。
分3次加入2/1个鸡蛋液，打发过程中加入盐，继续打发。
低筋面粉和玉米淀粉混合过筛。
不分手法，搅拌均匀，揉捏成团。
揉捏成团，状态是不粘手，不粘盆，也不松散干裂。
烤箱160度预热，揪一小块面团搓圆。
放到油纸上，用叉子稍微按压。
注意把握好力道，有印痕就可以了，失败的话可以重新搓圆，再来一遍。
160度，中下层，上下火烤10分钟。
蛋黄1个，搅拌均匀。
10分钟后取出烤盘，均匀的刷上蛋黄液。烤箱温度降低到150度，再烤5-8分钟。
饼干组织很酥松，很香。
1.一定要用糖粉，白砂糖细砂糖都不可以。 2.印叉子印的时候多练习就可以成功。 3.第二次进烤箱的时候大家多注意观察，一旦上色就可以了，不要烤过火了哦。