所有的材料
鸡蛋打散，胡萝卜青椒豆腐干切成条，洋葱和蒜切碎，土豆在水里泡一下去淀粉。（也可以用别的自己喜欢吃的蔬菜）
面在锅里煮到冒小气泡（一会儿要炒不用完全煮熟），然后再煮30秒捞出来过凉水，滤干水
热锅热油，先炒蒜和洋葱
再把鸡蛋倒进去划拉着炒碎
把其他的蔬菜，豆腐干放进去炒，这个时候可以少放一点盐
菜熟了放面进去，加入适量酱油，盐，把面的颜色炒均匀
(๑•॒̀ ູ॒•́๑)啦啦啦，完成！
面尽量买粗面，炒的时候盐和酱油不要放多了，可以少量多次尝尝味道，完成后加点醋拌着吃味道更好。