鸡脯肉解冻后清洗干净
鸡脯肉切丝
加入料酒、酱油、白胡椒粉、淀粉
抓匀腌制十分钟
青椒洗净后去蒂去籽
青椒切丝
炒锅里倒入油，放入姜片爆香
将鸡脯肉倒入锅中
翻炒变色后盛出备用
把青椒丝放到锅里翻炒
青椒断生后放入鸡脯肉
加入少量酱油
加入适量盐调味
加入鸡精拌匀出锅
成品
小贴士： 1.炒肉丝类的菜，菜肉最好分开炒受热均匀，味道好。 2.炒肉丝类菜切丝很考验刀工，粗细均匀，才能受热一致，色泽和口味才好。