像个路人甲似的“榄菜肉沫炒四季豆”，千万不要吃。

肉，剁碎。 豇豆，切碎。 热鍋下油，下肉末中火炒。 煸出猪油后转大火下豇豆猛火炒，当中看焦鍋时浇一点点热水，继续煸炒。 豆一定要煸熟，肉末一定要煸焦香，这时下盐酱油，让豇豆入味，最后才下橄榄菜，再兜炒让各种食材混合收火，盛盘。 煸：就是炒制时油多有点干鍋后再微微洒水调节的干炒。 最后碟子底下有轻微油汁无汤汁就合格了。

菜香汁少，快炒标准。

饭，你不要逃！