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油豆角
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作者：
素面朝天的厨房
用料
油豆角的做法步骤
步骤 1
我用的是广式腊肉，切成小条。根据你的油豆角数量来决定用的腊肉。一般和平常炒菜加肉的量差不多。不要太多，反倒夺了味道。
步骤 2
炒锅热油后倒入腊肉，小火轻炒以后加入葱花爆香，然后放入生抽，老抽上色。
步骤 3
放入油豆角，来回翻炒，最后加末过豆角的水，大火烧开后转中火。根据豆角熟的程度控制火候。我一般在这个时候加盐，就是菜要好了时，对身体也很健康！然后收汤盛出！一盘老家美味自然就到嘴边了！
油豆角的小贴士
之前试过湖北的腊肉，无奈柴火熏的味道太大，已经把豆角都变了味道。不建议用。还是要选择广式比较好。另外不用腊肉就用五花肉，那也是很美味的！用腊肉是另外一番口感！
菜谱创建时间：2017-12-05 15:59:05
