香辣牛蛙烧百页

食材洗净切好。

热锅冷油，放入花椒小火慢慢炸香后捞出花椒不用。

放入姜片蒜末中火炸香。

放入牛蛙和干辣椒，大火翻炒。

倒入料酒炒匀，放入红油豆瓣酱，生抽和糖，炒匀。

放入百页。

加入适量水，大概把食材一半没入那么多的水。

盖锅盖大火焖烧5分钟。 开盖大火翻炒收汁。

撒葱盛盘。