红心火龙果榨汁。我用的是榨汁机，没有加水，稍加点水也可以。没有榨汁机的可以将火龙果在细筛子上来回摩擦取汁。也很方便。
将榨好的果汁用细筛过滤出50克放入盆中。
加入2个鸡蛋，20克糖搅匀
将牛奶、玉米油加入搅匀后，筛入低筋面粉搅拌均匀。
将拌匀的面糊过筛3次，盖好静置30分钟。
平底锅小火加热，舀一勺面糊倒入锅中，迅速转动锅，使面糊均匀铺于锅底。（与做千层饼皮一样），小火煎至表面起鼓即可。
用铲子轻揭饼皮四周，然后倒扣于面板上，使其自然脱落。
将面皮铺平整，然后将剩余面糊依次做好，凉透备用 。
400克淡奶油加15克糖打至非常浓稠的状态。我在打发好的淡奶油里分出来一半加入了奥利奥碎，您也可以不加。
取一张饼皮放案板最左端，涂抹奶油，然后第二张盖住第一张饼皮1/3位置放好，抹奶油，第三张也是同样方法。
我左边用了加奥利奥碎的，右边抹的原味的，抹好奶油后将上下边往内折，然后从左向右小心卷起。淡奶油不宜抹太厚。
放冰箱冷藏一小时。取出撒入紫薯粉，装饰即可。是不是很粉嫩呢？试试看您也可以！
1.煎饼皮时锅一定不能太热，稍有温度，倒入面糊后，要迅速转动锅子。第一张饼皮用来试锅的温度，一般煎不好。后面会煎越好，所以要有耐心奥。 2.馅料部分可以是自己喜欢的，比如，加入喜欢的水果块，或者加入蔓越莓干都是不错的选择。