准备好调料。
整鸡一只。
切小块，洗干净。
过水，再冲洗干净。
锅烧热，加油。放蒜子炒成金黄色。
放入洗干净的鸡块。
鸡块炒至微黄，放入豆瓣酱，炒香。放入蚝油，生抽，料酒，加水少许，加盖焖烧10分钟。然后放入辣椒大火收汁。
放至沙锅加热。 美味的炒鸡出炉喽。