草鱼切片加入番薯粉料酒酱油腌制15分钟左右
芹菜两个小米椒切段，蒜姜切片，和花椒一起用来炒底料。香菜葱叶切段最后用
烧热锅，油可以加多点，倒入花椒姜蒜小米椒，炒出香味后加入芹菜和酸菜适量盐和酱油一起炒，炒香后加入水没过酸菜，用中火焖，将酸菜的酸焖出来
酸菜焖大约2分钟转大火，将腌制好的鱼倒入，倒的时候注意用筷子搅开，以防鱼粘在一起，煮大约一分半钟就可以关火起锅，撒上葱和香菜。