鸡腿洗干净，擦干水分，剪掉多余脂肪和经络，软骨下方剪开，用黑胡椒和海盐腌渍一下，刀叉扎洞更入味。
大蒜去皮压成粒放进密封袋。
鸡腿里的调料一一放入密封袋，混合后尝一下味道，微微咸就可以。
放入鸡腿疯狂摇匀，冷藏半个小时以上，可以过夜。
烤鸡腿配料和热沙拉分别切配，撒上黑胡椒和盐。
预热烤箱。
先码配菜，再加鸡腿，鸡腿甩掉些水分，香料拿掉。留下腌渍料等会儿要刷。
烤。
烤盘刷油，码蔬菜，再洒一点橄榄油。
十分钟后蔬菜加入战场。
再十分钟之后刷腌渍料。
同时蔬菜翻面。
再十分钟之后胡萝卜扔进去，鸡腿再次刷料，鸡腿一共45-50分钟。蔬菜要是好了可以提前拿出来，一般同步出烤箱。
蘸料拌匀。
吃！
喜欢特别脆皮可以加热风烤，但是蔬菜就不建议同步烤了。