一虾两吃

新鲜虾，虾头虾身分开。虾头去须去胃袋洗净，用少许面粉、盐和鸡蛋黄搅拌均匀腌制。

虾身去壳剪虾背洗净虾线，用适量醋，盐，生抽，蛋清腌制。

下油炸虾头，熟后捞起控油，撒点椒盐和孜然粉，稍凉后回锅再炸一次。

酥，香，脆。

煮汤的猪尾骨上有挺多瘦肉的，剃点下来切小片用盐，生粉，生抽腌一下。