豆角斜切
胡萝卜切丁，西红柿切片【易出汁】
肉切丝
面粉和水的比例，要在和面过程中随机调。注意和面过程中不要太软，第一次和面出型后放置10分钟。
十分钟后面会变的稍软糯，再揉大概五十下就会很光滑啦！
将面切条，揉搓后切丁。
煮面
热油煸炒肉，出油后放入西红柿。
放入西红柿炒出汁
将所有配菜加入并加适量老抽上色，加五香粉，大红袍底料调味。
将煮面的水倒入炒菜锅，放入面。搅拌
大火烧开，约十分钟。放入香菜【可不放】起锅～
1.煸炒肉要炒出油 2.不要放盐，火锅底料足够有味。 3.豆角炒的时间不要太久，上色后就加水开始煮。这样出来的颜色比较鲜嫩。