准备材料: 粉丝用温水浸泡； 肥牛提前解冻； 蘑菇洗净后撕开； 青椒、番茄切块； 蒜苗切段。
放少量油，将肥牛卷炒至断生，盛出备用。
锅中放蘑菇和青椒翻炒。
放入番茄翻炒，加耗油及甜面酱。然后放入粉丝及肥牛卷，放少许水加盖焖煮。
加盐调味翻炒均匀，撒蒜苗，加盖焖至蒜苗断生即可。