马蹄洗好削皮，真麻烦。大家一定要珍惜给你做饭的人，都是真爱。
马蹄切粒，葱姜剁碎，越碎越好。
和肉馅放一起。
馒头扒了馒头皮，撕成小块放到平底锅里，小火烤干，一定要小火，要不会糊。
烤好的馒头粒放到蒜臼中，捣碎。
馒头渣渣放到肉馅里。
家里没有老抽了，我加了一勺豆瓣酱，加入白糖。
加一个鸡蛋。
用力向一个方向搅拌十五分钟吧，肉馅发粘就好了。
带上塑料手套，取一块肉馅，在两手之间抛来抛去，肉丸会变规整。
放入油锅中油炸定型。
外面有一层棕色硬壳就可以捞出来了，不需要做熟。
锅里放入话梅和醋，再按照个人口味加入生抽，平铺上丸子，加少量水，小火炖半小时。
烫一点绿叶蔬菜，可以开动了。