第一次发帖，准备不充分。图片不多。我就一次说了。准备食材
准备食材：1、猪肉糜要有精有油，剁的碎一点。 2、虾仁，我选了海虾，比较鲜。去筋洗净以后，先一切二，然后每段切成小丁，要比肉糜粗点 3、黑木耳提前泡发，去蒂以后，放在水里烧半小时，然后搅拌机打碎（刀工好的也可以自己切） 4、干香菇泡发，去蒂，打碎 5、生姜，切成小丁，然后加点水打成生姜水（这样放进馅里，去腥又不会吃的时候咬到生姜比较辣） 6、葱切碎
加上盐，生抽，蚝油，姜水，一个蛋清在准备好的馅里，用筷子使劲搅，要顺时针一个方向。调料的份量根据自己口味来。搅到什么时候好呢，筷子插在馅里不倒下就好了。 不放心味道，可以挑一小块，微波炉里转熟，尝尝味道…
后来我还用香菇，黑木耳，豆腐干，胡萝卜和蛋，做了一个全素的馄饨馅。调味基本差不多，但是不同在于，馅是事先炒熟的
素的馅如果觉得不够鲜，可以放点虾皮提味，味道绝对不输荤菜馄饨哦！