提前把江米浸泡10～12小时。
猪排切块后用清水泡20分钟，去血水，洗干净。
加入所有调料（江米除外），翻拌均匀。
盖保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制。腌制时间，最佳为10-12小时。时间紧的话，至少腌制2-3小时。中间翻拌2-3次。
取出腌制好的排骨，加入浸泡好沥干水的江米，拌匀。沥干液体。
上锅蒸一个半小时左右。 可以垫着荷叶或者粽叶来蒸会更有风味，我手边没有，只好用盆蒸了。
装盘，香糯滑嫩的糯米排骨！！😄😄，开吃！！
1糯米泡的时间长，粘性才好 2调料的用量，不必拘泥于菜谱，结合自己的口味做增减