黄油切小块+红糖粉隔热水拌匀融化，红糖尽量要没有颗粒
放入糖粉拌匀
放入过滤的鸡蛋液拌匀
放入蜂蜜和水拌匀，为了防止红糖有颗粒没有化开，这一步后用滤网过滤一下。
加入过筛的面粉和肉桂粉揉匀并揉成团，密封冷藏一小时。
设计好姜饼屋图稿，我用的是写字用垫板，你也可以买现成的模具，比较方便，但不一定是你想要的造型。
水果硬糖弄碎成小颗粒，没有必要打成粉，我多此一举了，反而不好用。
冰箱取出面团下面垫油纸用擀面杖擀成3毫米厚的饼皮（不能太薄，容易断裂），按照姜饼屋纸板用刀切，不要搞错数量。如果怕烤出来不平整，可以用叉子有规律的扎洞后放入预热好的烤箱170°烤13分钟（按照自家烤箱温度和饼干底大小请自己调节烘烤时间）。
取出，窗户处放上水果糖碎，再次送入烤箱烤到糖融化。
全部烤完放凉。别忘了烤一块姜饼屋的底座（大小按照你自己姜饼屋的大小定）。
蛋清粉+水拌匀，再加入糖粉拌匀，滴几滴柠檬汁。
用打蛋器打至坚挺状。这个是基础糖霜状态，你可以按照需要的状态加水，加水的时候要一滴一滴加。
放入裱花袋。
用树叶裱花嘴挤一棵圣诞树。
装饰好屋顶和窗户
开始拼接（拼接的步骤没有详细拍）每一个部位粘牢并等糖霜干后再拼下一块。拼接的时候可以用杯子瓶子顶一下墙，防止它倒下。
完成。
美美的打包送人。
有没有发现，我的姜饼屋里有灯?神器来啦。。。电子蜡烛。如果你的姜饼屋门不够大，那么在拼接屋顶前放入用保鲜膜包好的电子蜡烛。
需要时把电子蜡烛拖到姜饼屋门口打开开关，我们的姜饼屋就亮起来啦！如果要放电子蜡烛，建议姜饼屋的门开大一点点，可以让蜡烛“自由出入”，这样比较方便。
家，就是你夜归时有人为你留了一盏灯👪