三丝豆腐羹（不用海鲜，不用高汤，也能做出味道鲜美的汤羹）

豆腐切成丝，怕麻烦的亲剁碎也行，我用了半盒豆腐！ 菜心切碎， 木耳切丝， 火腿切丝， 火腿最好用方火腿，我家里实在没有就用的这种！

锅里放油烧热，放入花椒煸香，煸香以后倒掉不要

下入姜片煸香，煸香以后可以要也可以扔了，我的留着了，驱寒的就没扔，一起炖汤了

小火，小火，小火！！！倒入除了豆腐以外的所有辅料，简单炒几下

倒入适量的水，根据家里人口，调成大火，调味儿，放入盐，糖，生抽，豉汁，几粒鸡精！（豉汁和鸡精是调节鲜味的，一点糖能把食材中的味道激发出来）

水开以后，下入提前切好豆腐丝

生鸡蛋打入碗中搅匀，等豆腐再次开锅以后，倒入鸡蛋液，锅中画圈，变成鸡蛋碎！

关火，，点入香油！出锅

来一碗热乎的豆腐羹，特别鲜美！

喜欢香菜可以放一点香菜碎！