传统广式钵仔糕
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作者:
喵小咪厨房
记得小时候最喜欢叫奶奶买钵仔糕给我吃,后来读大学在广州街头看到好多钵仔糕,但都是那种水晶钵仔糕,已经不是儿时的味道!我还是最爱这种记忆中的传统广式钵仔糕~
用料
粘米粉 42
克
澄面 27
克
水 70ml 拌浆用
糖(白糖、冰糖、黄糖或者红糖)38g
水 180ml 煮糖用
蜜豆 适量
椰丝 适量
传统广式钵仔糕的做法步骤
步骤 1
粘米粉和澄面称好加进大碗里,加入水搅拌均匀。
步骤 2
水烧开加入糖,把糖融化。
步骤 3
糖水迅速倒进第一步的浆里面,边倒边搅拌。把混合物倒进钵仔里面,可加入蜜豆或者椰丝~大火蒸16分钟。放凉后食用。
菜谱创建时间:2017-12-22 07:08:54
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