红枣核桃糕

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作者: 伊洛传芳Ivy
曾经手工熬制,每次做都感觉自己在自虐,但听到朋友说太好吃啦,虐就虐吧。今天用小美做了一次,没想到和手工熬的一样好,我再也不用自虐啦✌️

用料

红枣核桃糕的做法步骤

步骤 1

大枣去核,加水350克,2分钟/速度10,打成枣泥,出现空转,把锅壁的枣泥刮到锅底,在继续打

步骤 2

加入麦芽糖,10分钟/VAROMA/速度3.5

步骤 3

加入奶糊、黄油。

步骤 4

30-50分钟/VAROMA/速度3-3.5熬制,取下量杯盖,网锅置上,如太稀延长几分钟。

步骤 5

熬制如图所示状态,加入烤熟的核桃拌匀

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步骤 6
步骤 6

装入烤盘整形

步骤 7

凉透切块

红枣核桃糕的小贴士

1、大枣都是新疆的,觉得好吃 2、核桃仁,自己买核桃去皮比较香 3、麦芽糖“紫菊”,某宝上有 4、可以随意加材料,松子、杏仁…… 5、熬制枣泥的粘稠度决定成品的软硬度,自己掌握

菜谱创建时间:2017-12-23 20:11:04
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