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潮汕红桃粿（苏木薯版）
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作者：
环海弄潮
用料
潮汕红桃粿（苏木薯版）的做法步骤
步骤 1
苏木薯也叫紫山药，大薯，洗净上蒸锅蒸熟。
步骤 2
蒸15～20分钟，蒸熟后用擀面杖压碎过筛，压碎后过筛比较简单。
步骤 3
糯米饭可以根据自己喜好添加：腊肠，香菇，海米，油炸花生碎，芹菜，盐，酱油，胡椒粉（图是之前做的糯米炒饭）其实做多了也不要紧，包剩的直接开吃。 特别提醒：配料尽量切碎粒，比较好包。
步骤 4
粘米粉，木薯淀粉，苏木薯泥加开水搅拌均匀，趁热揉成光滑粉团，分成8份，馅料约40克。
步骤 5
水开后蒸15分钟就大功告成！
步骤 6
成品是不是很惊艳呀，用心之作必须美美摆拍哦！
潮汕红桃粿（苏木薯版）的小贴士
潮汕红桃粿传统做法是粘米粉，但口感较硬，后来有人改良加入木薯淀粉，口感软滑Q弹，不论是蒸着吃还是香煎，正餐点心都很好吃。
菜谱创建时间：2017-12-23 22:49:27
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