将蛋黄糊配料里的水、油和柠檬汁搅拌均匀以后，筛入低粉切拌均匀材料，然后再加入蛋黄切拌均匀至光滑的状态。
蛋白里面加入柠檬汁或者醋打发有粗泡时加入三分之一的糖，有纹路再加入三分之一的糖，有明显纹路时加入剩下的白砂糖，打发至提起有尖尖的角时就可以了。
将三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊一共上下的手法拌均，再将拌了蛋白的蛋黄糊倒入蛋白霜中，同样手法上下拌均。
将蛋糕糊倒入八寸模具里，桌面垫块布，将装好蛋糕糊的模具从十多厘米的高度放下，震出蛋黄糊里面的大气泡，沉淀一两分钟（不会那么快消泡的），再放入预热好的烤箱，上下火130度烤50分钟，然后转140度再烤五分钟上色，拿出来倒扣，放凉以后就可以切件啦。（我手动脱膜的也非常好脱，蛋糕有弹性，先扒拉四周，我用的事活底模具推出来以后轻轻弄开底部就好了，我比较粗鲁弄坏了一点边缘嘿嘿）