海南椰子鸡

食材准备： 1.土鸡一只准备，洗净切碎； 2.青椰取椰肉，留椰汁； 3.竹荪用开水泡发

如果用煲的话，锅内加入清水和椰汁混合，用量以默过鸡肉为准，加入椰肉、以及大葱段、蒜瓣3粒、姜切一块刀背拍碎。 大火炖鸡，水开后转中火15分钟。

炖鸡的同时可以开始准备调料：小米椒切碎、沙姜刨碎、青柠切口，生抽一小碟。（如图），因为没有小青柠，所以用大的切碎了用也一样。

中火15分钟之后转小火20分钟，加入适量的盐和竹荪。

一碗带着椰香清甜不腻的海南椰子鸡就做好咯