肉馅中加葱末姜末香菇末，蚝油，盐拌匀
豆腐切块，用小勺挖出中间部分，用肉馅填满
将填满肉馅的豆腐块放入锅中小火煎，一定要肉馅那面冲下先煎，豆腐变焦黄色翻面，煎的过程在豆腐块上洒一点点盐
取一小碗水，加入酱油，少许白糖，淀粉，倒入豆腐块上，大火焖一分钟收汤盛出，撒葱花点缀。