新疆羊肉抓饭

羊肉洗净泡除血水控干备用。

胡萝卜、黄萝卜切条，大概是汉堡店里薯条的粗细，也可以略粗一些。

取洋葱半个切丝或者丁、小段均可

起锅放比平时炒菜多一些的油，放羊肉翻炒。

放入洋葱翻炒，炒至羊肉边角略干、洋葱软烂

放入胡萝卜、黄萝卜

翻炒，加盐，盐可以适量多加一点。

加开水至刚好没过肉和菜，稍稍炖煮片刻，把洗净的大米平铺在羊肉和菜上，盖锅盖煮至米熟（此步骤担心把握不好火候的可以换电饭煲）

成品。