香橙豆沙全麦软欧

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作者: 喵喵pig
橙皮屑一直是我最爱的烘焙原料,只需要一个橙子的量,经过烘烤,就能让面包蛋糕香气迷人,而且整个家里都弥散着清甜的橙香味。 对糖不耐受的人群应该将饮食中一半的碳水换成粗粮,我家人也有糖尿病的,因此我的烘焙从来都是低油低糖。 本款面包采用了全麦粉、少许黑麦粉,还加了少量黑麦麸,让整体GI比全麦面包还要低一些。 豆沙用的是展艺的低糖豆沙,加了一些椰浆,口感更绵密细腻。 亚麻籽油的香味也很迷人,让整个面包的气味更有层次感,而且富含不饱和脂肪酸,适合家里老人食用。

用料

香橙豆沙全麦软欧的做法步骤

步骤 1

用盐搓洗橙子,刨橙皮,榨汁机(手也可以啦)榨两个橙子,我是用一个橙子+一个橘子的。

步骤 2

我用的是柏翠面包机,将材料按照水和橙汁、鸡蛋、甜菊糖、盐、油、粉类的顺序加料,在顶上挖一个小洞放进酵母。注意酵母不要和液体接触。 开启imix程序

步骤 3

程序结束后把少量高粉撒在面团上、塑胶垫上,将面团取出排气、松弛。开始准备馅料。

步骤 4

把椰浆、豆沙混合,拌匀,比原来绵软即可

步骤 5

将面团分成四个小剂子,每个擀面杖擀扁,加豆沙馅、核桃碎,也可以加蔓越莓,裹好,放进烤箱二次发酵,32-35度40-60min。

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步骤 6
步骤 6

发到两倍大以后,烤箱预热180度,撒粉、割包,烤15min左右。

步骤 7

出炉啦!超级香,橙香味遍布全家~

香橙豆沙全麦软欧的小贴士

1.烤箱发酵很容易温度过高,反正我的是这样,适当调整一下,然后记得加一盆水。 2.面包改良剂能让面包更绵软。介意的话不加也没关系。

菜谱创建时间:2017-12-30 13:23:28
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