翡翠莲花盏

准备油菜适量，切去叶子部位。 （叶子也不要扔掉哦，可以留着涮火锅或者做其他炒菜）

用剪刀将油菜的茎修剪成莲花的形状，用流水冲洗干净。 （很简单，只需将每个茎部剪成尖尖的样子，看上去就很像莲花啦）

起锅烧水，水沸后放入修剪好的油菜焯1~2分钟。

捞出装入盘中备用。

蒜、香菇、彩椒都切成末备用，炒锅中放油，油开后下入蒜末炒香。