菠菜洗净用开水烫一下攥干水分切段
热锅倒油放姜丝葱丝爆锅放入虾皮炒香
锅里加入适量的清水接着放入洗净的粉条
烧开后粉条煮熟放入菠菜段
接着将蛋液均匀流入锅中
放适量盐粉，倒入适量醋和味极鲜酱油，出锅就好
只要提前把菠菜烫好，等水开后按步骤放入食材，不用盖锅盖，简单快手的一道汤菜就好了