奶香红豆沙(颗粒型)

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作者: 啊呜511
栗子泥姊妹篇的红豆沙。 这次做的是颗粒型豆沙,做面包我比较喜欢这种的。 省了人盯在那里翻炒的时间,可以多看几页喜欢的书, 可以多跟你们聊聊天,可以多陪亨亨读个故事。。

用料

奶香红豆沙(颗粒型)的做法步骤

步骤 1

这次用到的是海氏HK53厨房一体机。 红豆用冷水充分浸泡,8小时左右

步骤 2

泡好的红豆放入搅拌杯,加入没过红豆足够的水

步骤 3

盖好盖子,选择自定义菜单,温度110度,时间30-35分,转速0,开启机器将红豆煮熟。

步骤 4

煮好的红豆如图,粉粉的哦~

步骤 5

滤出底部的红豆汤(可以喝的哦)~然后加入细砂糖

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步骤 6
步骤 6

加入淡奶油。

步骤 7

盖好盖子,自定义菜单时间设置35-50分钟,温度105度,转速1或者2档,启动。

步骤 8

25-30分钟左右比较浓稠的时候,从盖子上面的投料处加入黄油。 此时可以将温度降低至100度。机器继续工作,观察其加热到需要的状态即可。

步骤 9

用刮刀辅助刮出盖保鲜膜冷却即可

步骤 10

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奶香红豆沙(颗粒型)的小贴士

1、红豆可以选择不浸泡,用压力锅煮熟。 2、糖的份量可以灵活调整,开始可以少下一点。 3、加热时间可以根据你想要达到的豆沙状态增减。我炒到这个状态比较干了,做鲜奶红豆包日式红豆包或者蒸豆沙包都可以。 想要细腻状可以在加入淡奶油后10档1-2分钟打一下。

菜谱创建时间:2018-01-02 15:09:02
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